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雜色蛤

雜色蛤
 

花蛤廣泛分布在我國南北海區,它生長迅速,養殖周期短,適應性強(廣溫、廣鹽、廣分布),離水存活時間長,是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類,是我國四大養殖貝類之一。莆田下尾盛產雜色蛤苗。
 

形態特征:貝殼小而薄,呈長卵圓形。殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細密,位于前、后部的較粗大,與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋。貝殼內面淡灰色或肉紅色,從殼頂到腹面有2~3條淺色的色帶。
 

雜色蛤廣泛分布在我國沿海,由于雜色蛤生長快,適應力強,養殖方法簡便,并具有投資少、見效快、收益大、耗能低、產量高、生產穩定等特點,也是對蝦立體養殖的理想品種之一。因而已成為我國主要貝類養殖種類之一。是我國的主要海產經濟貝類之一。開發淺海貝類養殖是有廣闊的國內外市場前景。
 

雜色蛤肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,物美價廉等特點,煮食、涼拌、爆炒、做餡,味道均佳。除鮮食外,可制罐頭、蛤干、原汁帶殼真空包裝蛤,烤制干蛤,全殼冷凍蛤,生開冷凍蛤,漂燙單體速凍蛤,塊凍煮雜色蛤肉,單體凍煮雜色蛤肉等。雜色蛤還可入藥,有降壓功效。凍煮雜色蛤過程中收集的雜色蛤汁液可提煉雜色蛤油,貝汁是一種高級調味品,雜色蛤殼加工品又是一種高級藝術品,貝殼粉碳酸鈣含量在90%以上,是制造中標號和高標號水泥的良好原料。因此,雜色蛤具有很大的開發價值和發展潛力,發展雜色蛤養殖是沿海漁民耕海致富的捷徑。

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